FALTA POUCO PARA INAUGURAÇÃO DO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UFERSA

Com capacidade para produzir entre 900 a 1000 refeições, o restaurante universitário da Universidade Federal Rural do Semi-Árido, deverá iniciar o segundo semestre letivo em pleno funcionamento. A Pró-Reitoria de Assuntos Comunitários – PROAC – está finalizando as últimas providências para entregar o equipamento à comunidade ufesiana. Inicialmente, o RU vai funcionar oferecendo almoço, mas a previsão é de que em curto prazo possa oferecer também o café da manhã e o jantar.

O restaurante da UFERSA está localizado num prédio ao lado da Biblioteca Orlando Teixeira, no Campus Leste. O local está sendo equipado com toda a estrutura de material permanente como refrigeradores, balcão frigorífico, bancadas em inox, armários, fogão industrial, bancadas, assentos, caldeiras e um sistema de exaustão. Quanto ao material não permanente – prato, talher, bandeja, copo e panela – ficará sob a responsabilidade da empresa que vai operar o restaurante, a Green Life.

O prédio possui ainda câmara fria para a conservação dos alimentos. “Toda área do RU será refrigerada o que garante maior controle higiênico-sanitário”, afirma a nutricionista da UFERSA, Débora Cristina Fernandes da Silva, acrescentado que a alimentação a ser oferecida pelo restaurante terá um cardápio balanceado. O preço da refeição conforme edital de licitação não poderá ultrapassar o preço de R$ 7,56, o quilo.

Fonte: Assessoria de Comunicação da UFERSA - Passos Junior