NA COZINHA COM CARLOS ESCÓSSIA

ARROZ DE BOIADEIRO

    

 

INGREDIENTES:

 

• 2 xícaras (chá) de arroz cru lavado
• 500 g de carne seca
• 1 xícara (chá) de bacon
• 1 cebola cortada em rodelas grandes
• 3 dentes de alho picado
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de salsinha e cebolinha picadas
• Tomates em rodelas e azeitonas para decorar

 

MODO DE PREPARAR:

Cozinhe o arroz normalmente. 

Deixe a carne-seca de molho de um dia para o outro. Troque a água e leve à panela de pressão por 30 minutos após iniciada a pressão. 

Retire a pressão e abra a tampa. 

Em uma panela, em fogo médio, coloque o restante dos ingredientes, menos o tomate e as azeitonas e refogue por 12 minutos. 

Junte ao arroz e a carne-seca desfiada e misture bem. 

Coloque em uma travessa e enfeite com os tomates e as azeitonas.